Sockerbagaren är i farten igen!
Nu är jitterbuggarna klara...
Tror att jag stavade rätt nu..!
;)
Mmm..! De är inte vackra, men de smakar mumma!
Kanske ska skriva in receptet?
Här kommer de:
Jitterbuggare:
(Som vanligt så har man bara cam:en)
4½ dl mjöl
1 dl socker
200 g smör
1 äggula
Fyllning:
2 äggvitor
4 msk socker
Arbeta samman mjöl, socker, smör och äggula till en deg.
Låt den vila svalt en stund.
Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt sockret under fortsatt vispning.
Dela degen i två delar kavla ut till en rektangel på ca 15x30 cm.
Bred ut fyllningen och rulla ihop som två rulltårtor.
Lägg dem på en skärbräda och ställ in dem i frysen ca 20-30 min.
Skär i skivor och lägg dem på bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen 12-15 minuter i 175°c.
Nu ska man pilla naveln ett tag innan man sätter igång igen..!
Denna gång är de slutspurten som gäller!
Sockerkakor..!
Tror ni att de räcker med 3 eller ska man göra fyra?
Hmm...
Tror att de blir ca 20-25 personer...
Då borde 3 räcka...
De har juh fyra kaksorter och bullar med...
Eller?
Nu blev man osäker...
Aja...
Blir tre idag sen får man se hur man gör...
// Emma
Recept:
Rosenbröd med ost
Ca 35 st
4dl mjölk
50g jäst
75g smör
1 ägg
1tsk salt
1msk socker
Ca 11dl mjöl
Pensling:
1 ägg
Riven ost
Värm mjölken till 37°, smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken.
Klicka ner smör, ägg, salt och socker.
Blada i mjöl och arbeta till en smidig och blank deg.
Täck över och låt jäsa i 30 minuter.
Arbeta samman degen lätt.
Dela i bitar och forma till runda bullar.
Lägg på balplåtspapper och låt jäsa övertäckt i 30 minuter.
Sätt ugnen på 250°.
Pensla med uppvispat ägg och snitta ytorna med en vass kniv.
Strö över lite riven ost på varje bulle.
Hoppas att de smakar!
♥
// Emma
Recept:
Franska bröd
4 st.
100g jäst
1 l vatten (37°)
1 msk salt
50g smör
1 msk sirap
2,5 l mjöl
Smula jästen, häll över vatten och tillsätt salt, smör, sirap och mjöl.
Arbeta degen smidigt tills den släpper från kanterna.
Låt jäsa övertäckt 15 minuter.
Knåda degen smidigt på mjölat bakbort.
Dela i fyra delar och forma till längder.
Lägg på en smöd långpanna (högkant), pensla mellan varje bröd, täck över och låt jäsa i 30 minuter.
Grädda i 200°, mitt i ugnen i 30 minuter.
Låt svalna under bakduk.
NJUT!
♥
// Emma
